Grah vojnički

Ingredients

• 700gr suhog graha
• 700gr suhih rebrica i/ili slanine
• 1velika mrkva
• 2veće glavice luka
• 2žlice pirea od rajčice
• 2lista lovora
• —sol, papar,vegeta undefined
• 1feferon po ukusu
• 200gr sitno sjeckane govedine (po ukusu)
• 100gr svinjske masti (ili ulje)
• 3žlice brašna (oko 60 gr)
• 2žličice crvene paprike (po ukusu može dio ljute)
• 2češnja češnjaka

Method

1. 1

   preko noći namočeni grah kratko prokuhajte, procjedite, nadolijte po mogućnosti s toplom vodom oko 2-3 litre…

2. 2

   suho meso domaće isto je dobro prije namočiti, prokuhati, isprati, dodati također grahu (ako je špek, dodajte kožicu odmah, a meso sitno narezano kasnije…)

3. 3

   dodajte povrće i kuhajte dok voda ne pobijeli, tada je grah kuhan (probajte ga)

4. 4

   grah možete prije lagano posoliti, ali oprezno zbog suhog mesa…

5. 5

   u grah po ukusu možete nasjeckati i drugo korjenasto povrće kao celer i peršin..

6. 6

   za zapršku na masti ili ulju kratko popržite brašno, crvenu papriku, češnjak (netko ga ne stavlja), podlijte HLADNOM vodom, jer se lakše razmuti i ulije u lonac (kada je voda topla ili juha iz graha prebrzo se zgusne i teže je uliti u lonac)

7. 7

   dodajte lovor i još na laganoj vatri kuhajte desetak minuta i do kraja začinite…

8. 8

   što više sastojaka mesa (dobro ide i govedina) i povrća to je grah bolji….

9. 9

   što je veća količina to je grah bolji

10. 10

    100 gr graha i 100 gr suhog mesa po osobi je normativ za jako gladne i VELIKEEE ljude

11. 11

    dodajte još neki svoj štih ili notu u grah jer to je jelo za kreacije… a ovo je osnovni recept sa nekoliko savjeta

12. 12

    vodite računa da li je domaće suho meso ili iz dućana zbog dužine kuhanja i otkuhavanja…

13. 13

    mnogi se boje zaprške, a grah bez nje nema onaj THE okus, ali crvenu mljevenu papriku svakako dodajte u lonac, a brašno razmućeno u vodi dodajte u grah za gustinu ako ne radite zapršku

14. 14

    ili ako volite jako jušni grah “čorbast”, nemojte raditi zapršku, ali obavezno dodajte papriku i lovor…

15. 15

    a moji prijatelji iz Dalmacije u tom slučaju napravite “pešt”